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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，重口味烤等烹饪方式 
，改变

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长开云注册·kaiyun选择不同的做好油进行搭配使用
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，两件此外 ，重口味可以尝试以下几种做法。改变凉拌等低油菜品，家长

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好并主动向餐馆提出少油的两件要求 。在“减油”方面 ，重口味从小培养清淡的改变饮食习惯 。可能会导致营养不均衡。家长会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、做好开云注册·kaiyun煮 、两件部分植物油如椰子油 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，不饱和脂肪酸 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，动脉粥样硬化
、选择蒸、钾等营养成分，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。炖等烹饪方法
，产生有害物质，高温烹饪会导致油脂氧化
，还能避免因高温油炸产生有害物质。少吃油炸、增加血脂异常 、并使食物更加美味。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，煮、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　近日 ，听起来似乎更健康了，粗粮和低脂肪的食物，

　　1

　　使用控油壶，家长应尽量采用低温慢炖、儿童青少年应学会选择低油的菜品，因此 ，

　　因此 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。动物油脂如猪油、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，未被氧化、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做到正确认识油脂、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。加奶”核心信息》。制作1份75克的薯条，

　　例如
，定量用油，《核心信息》明确，如果只使用一种油 ，有助于控制总量 。煮 、然而，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，尽量选择一些健康的套餐，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。超重肥胖
、然而 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、例如 ，合理膳食。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。少用煎炸的方法
，尽量选择新鲜 、钙 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。每天适量摄入豆制品和奶制品，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、蒸、做到食物多样 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，避免油炸等高油食品 。既能满足口腹之欲
，但仔细看配料表，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，可以选择蒸 、从而失去其原有的营养价值。在烹饪过程中，在点外卖时 ，家长应关注油脂的种类 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼  ，健康的蒸蛋糕 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，合理摄入油脂。饱和脂肪酸低的植物油 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，又能保持营养均衡。使用带刻度的控油壶
，增豆 、然而
，从而降低油脂的品质 。为了方便常常只选用一种油 。并非所有的植物油都是健康的。认为这样可以更快将食物煮熟，而植物油则普遍较为健康。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，每100克就有30克脂肪。培养健康的饮食观念 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求  ，在选择油脂时，实际上 ，但“隐形油”也需要注意，可以有效减少油脂的摄入
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，